Chi siamo ...

Interpreti dell’autentica qualità enogastronomica italiana, svolgiamo il nostro servizio di banqueting con eleganza e creatività.

Prezzo indicativo

€ 110

Cosa è incluso nel prezzo?

Cocktail di benvenuto accompagnato da finger d’entre, ai quali seguiranno dei ricchi e variegati buffet di terra, buffet di mare, buffet di formaggi e l’angolo dei fritti per soddisfare ogni palato.Cena con 2 primi a scelta e due secondi con contorno e la torta nuziale.

Servizi disponibili su richiesta e non inclusi nel prezzo

Open bar con distillati e assortimento di frutta, per un minimo garantito di 60 persone, 20 Euro/persona.

L’angolo degli aperitivi

Prosecco di Valdobbiadene doc extra dry cantina “A.Ceresa”

Chardonnay doc “08  Alto Adige cantina “Tramin”

Lambrusco di Sorbara “08 doc “cantina di Sorbara”

Shiraz igt ”07 cantina “Casale del Giglio”

Campari orange, Americano, Bellini

Cocktails alla frutta analcolici

Acqua naturale e leggermente frizzante

Gli stuzzichini

Varietà di tartine di pane carrè su trasparente

Rombi di sedano con mousse di gorgonzola e noci

Roulant di speck e sedano rapa

Spiedino di pomodorino appassito olive taggiasche e nocetta di bufala

Bignolini alla polpa di granchio con crema di avocado

Mignon di voul au vent al caprino tartufato

L’angolo di terra e mare

Porchetta di Ariccia in bella vista tagliata al coltello

Bruschette di pane con fichi  e prosciutto

Mortadella ai pistacchi su tagliere con focaccia al rosmarino

Insalatina di zampetti con carote e sedano bianco

Corallina Umbra a punta di coltello

Salsicette stagionate di Ariccia

Bruschettine di pane con lardo di colonnata e miele d’acacia

Torinesi al prosciutto con crema di carciofi

Insalata con cuori di spinaci champignon e lamelle di Reggiano sedano e ravanelli

all’olio di Montalcino al profumo di tartufo

Parmigiana di melanzane con crema di pescespada Maltagliati di sfoglia verdi in zuppa di ceci al coccio

Salmone in bellavista con leggera maionese al rafano

Coccio di moscardini in guazzetto

L’angolo dei formaggi

Pecorino moro di Sardegna

Burrata pugliese con olio di frantoio

Ricottine di ricotta di bufala

Treccione di bufala su letto di rucola

Forma di grana in bellavista

Mosto dei papi barricato in vinacce di monovitigno

Pecorino di Pienza stagionato con salsa senapata alle pere

Pecorino di Pienza media stagionatura con miele di corbezzolo

I cesti del pane

Pane di Genzano cotto a legna

Pane di Terni senza sale

Pane di Lariano

Roselline Romane

Grissini tostati al sesamo

Il pranzo al tavolo

Lasagnetta alle melanzane e pesce azzurro con balsamella allo zafferano

Strigoli freschi al ragù di carni bianche e lamelle di porcini

Tagliata di filetto picchettato con pomodorini appassiti e tartufo di Norcia con patate

duchesse

Misticanza di insalata dell’orto estivo

(Bocconcini di pane al latte e al sesamo)

I vini al tavolo

People doc “08 Lazio cantina “Poggio le volpi”

Lucchine Valpolicella doc “07 Veneto cantina “Tedeschi”

Acqua naturale e Leggermente frizzante

La torta Nuziale

Il buffet dei dolci e del caffè

Corone di gelato su imperiale di frutta

Crostate in pasta frolla con marmellata di arance al miele

Torta di ricotta con gocce di cioccolata fondente

Torta mimosa

Sbriciolata di millefoglie alla crema chantilly con frutti di bosco

Mousse di pesche all’arancia con scorzette candite

Cestino di petali d’arancio con sorbetto al mandarino

Cestino di petali di cedro con sorbetto al limone

Caffè espresso in cialda di cioccolato

Decaffeinato espresso in cialda di cioccolato

Cocktail  e vini per l’aperitivo

Prosecco di Valdobbiadene doc extra dry cantina “A.Ceresa”

People doc “08 Lazio cantina “Poggio le volpi”

Cocktail alcolici, Bellini, Garibaldi

Cocktails analcolici alla frutta

Varietà di succhi di frutta

Acqua naturale e frizzante

Il buffet dell’aperitivo

Prosciutto di Parma alla morsa

Bocconcini di mozzarella di bufala

Caramelle di bresaola della Valtellina con caprino ed erba cipollina

Scaglie di grana in Forma

Gran soutè di cozze e vongole  veraci

Carpaccio di salmone marinato agli agrumi su letto di insalatina novella

Mignon di voul au vent con patè di tonno  e dadini di pomodorini a grappolo al

profumo di basilico

Crostini di baguette con tapenade di olive taggiasche

Tartine di pane carrè di mare e di terra su trasparente

Insalata di  radicchio rosso di Chioggia con l’arancia e le olive di Gaeta

Carpaccio di carciofi cimaroli con scaglie di parmigiano reggiano

Fritto di verdurine pastellate

Olive ascolane

Mignon di suppli’

Crocchettine di patate

Pane di Lariano bianco cotto a legna

Pane di terni senza sale

Focaccia al rosmarino

Grissini tostati al sesamo

Il pranzo al tavolo

Involtini di sfoglia all’uovo con ricotta di bufala infornata in salsa d’arancia

Orecchiette sulla spianatoia con calamaretti e zucchine in fiore al profumo di

maggiorana

Millefoglie di vitello con melanzane e pomodoro al profumo di salvia

Tortino di spinaci e carote

Caponatina siciliana di verdure

(Bocconcini di pane al latte e al sesamo)

I vini al tavolo

Soave classico Veneto “08  cantina “Tedeschi”

Lucchine Valpolicella Veneto”08  cantina “Tedeschi”

Acqua naturale e Leggermente frizzante

Il buffet dei dolci e del caffè

Frutta in bellavista

Cestino di petali d’arancio con sorbetto al mandarino

Tiramisù al bicchiere

Mont blanc di castagne al bicchiere

Crostate di marmellata di frutta

Cantuccini con Grecale moscato di Sicilia

Brachetto D’Acqui

Prosecco di Valdobbiadene

Caffè espresso in cialda di cioccolato

Torta Nuziale

Pranzo a buffet

Prosecco di Valdobbiadene doc extra dry cantina “A.Ceresa”

People doc “08 Lazio cantina “Poggio le volpi”

Cocktail alcolici,Bellini,Garibaldi

Cocktails analcolici alla frutta

Varietà di succhi di frutta

Acqua naturale e frizzante

Fritti Misti

Alici alla beccafico

Bruschette mista mare

Formaggi

Mosto dei Papi barricato in Vinaccia con miele di castagno

Pecorino di Nerone Barricato nella cenere con marmellata di pere

Tartine

Mozzarelline bufala

Involtini di zucchine

Taboulet di verdure e pesce

Carpaccio di pesce spada Raviolotti al pecorino di pienza e pinoli con pesto leggero di rucola

Garganelli romagnoli al tonnetto fresco e scagliette di formaggio di fossa

Lasagne o pasta al pomodoro (bambini)

Salmone in bellavista con caponatina siciliana di verdure

Cotoletta panata e patatine fritte (bambini)

Insalate in fantasia

Sorbetto alla fragola con pistacchi

Sorbetto al mandarino

Millefoglie con frutti di bosco

Buffet di gelato a ciambella su frutta fresca

Angolo del caffè

Torta Nuziale